以前行ったワイン試飲会でコストパフォーマンスが良くて購入したワインです。自宅で魚介系のおつまみと一緒に頂きました。産地:フランス アルザス品種:リースリングヴィンテージ:2013年作り手:ドメーヌ・ダニエル・リヨン価格:1,900円外観薄いレモンイエロー…

この前の日曜日に会社の同期、後輩で我が家で新年会をしましたので、その時作った料理達と簡単なレシピをあげておきます。スモークサーモン、クリームチーズ、いくらのクレープ。いくら嫌いがいたのはびっくり…。すまん、後輩よ。前菜3種。スモークサーモン…

なんと有難いことに年末年始に帰省してた後輩から名古屋土産を頂きました。きざみ守口漬だそうです。開けてみると小分けパックになっています。こう言うのは一人暮らしと身としては有難いですね^_^小さめの大根が酒粕と一緒に漬けられています。原材料表記を…

スモークオイスターを作る時の煮汁と小ぶりの牡蠣を使って牡蠣ご飯を作りました。小ぶりといってもそこそこ大きめなので十分です！！出し汁は煮汁に醤油と味醂を入れてちょっとしょっぱい位の味にしてご飯を炊きました！！我が家では具材は予め出し汁を作る…

年末のことになりますが、スモークサーモンと同様に我が家の冬の風物詩スモークオイスターを作りました。レシピ味付け用のソミュール液を作る2キロの牡蠣を出し汁で10分ほど煮立たせずに茹でる茹でた牡蠣をソミュール液に一晩位漬けるソミュール液から出して…

お休みに入ったので魚屋さんに行ってサーモンを買ってきてスモークサーモンを作りました。今回はぶりの燻製も一緒です。因みにうちのレシピは簡単です。塩を振る(今回はハーブも)脱水シートに包む一晩置く一時間燻製するラップに包んで一晩置くって感じです…

昨日はまた自宅ご飯でトマト鍋でした。今回はスープを買って来なくって自分で作ってみました。写真は煮込まれた後なので美味しそうでないですが、味は良かったです(^^;;スープの材料はこんな感じでした。乾燥トマトカットトマトコンソメはちみつハーブ各種(…

二日連続の自宅ご飯。土曜のトマト鍋が良かったので、今度は「キッコーマン チーズ豆乳鍋スープ」にこれまた沢山ハーブ入れてお鍋を作りました。キッコーマン チーズ豆乳鍋スープ | 商品情報 キッコーマン入れたハーブ、スパイスはカルダモンローズマリーオ…

土曜日は自宅ご飯でした。ワインと合わせるつもりで「カゴメ 甘熟トマト鍋スープ」に沢山ハーブ入れてお鍋を作りました。カゴメ 甘熟トマト鍋スープ｜商品情報（ラインナップ・原材料・栄養成分）入れたハーブ、スパイスはバジルオレガノ粗挽き胡椒でした。…

昨日は完徹後の職場忘年会で流石に一次会で帰ってきました。最近胃腸も疲れ過ぎてて(^^;;こんな日にはお粥です。ぬか漬け(人参、セロリ、山芋)、行者ニンニク、新生姜の醤油漬け、キムチ、海苔の明太子佃煮、納豆、もずくです。キムチと海苔の佃煮以外は自家…

こんばんわ。初めての投稿です。 昔から日記の類は続かなかったのでいつまでできるかですが、色々と残していきたいなと思って始めました。 これからワインやご飯について投稿していきたいなと思っていますので、よろしくお願いします。 今日は自宅で食事です…